Ботаническое название Zingiber officinale — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные (Zingiberaceae). На санскрите порошок сухого имбиря называется Шунти, Нагара, а свежий имбирь — Адрак. Имбирь — это ароматный корень тропического растения, родиной которого является Северная Индия.