Архив раздела: Ведическая кухня

Вкусное и правильное питание в гармонии с окружающим миром.



Общие правила приема пищи согласно Аюрведе, улучающие пищеварение

Основной прием пищи должен приходится на полдень (12:00 по местному времени); Есть нужно только сидя; Есть следует в спокойной, тихой атмосфере, при этом не смотреть телевизор, не читать, не отвлекаться; Не надо кушать в повышенном эмоциональном состоянии (возбуждение, злость, беспокойство, печаль), надо подождать пока сознание успокоится;



Питание для духовного роста

Как правило, люди начинают задумываться о своем образе жизни вследствие тяжелой болезни или духовного кризиса. На самом деле, все это так и задумано  для нашего же блага. Ведь болезни, фобии, неврозы, депрессии, проблемы с лишним весом показывают человеку, что он живет не в соответствии с духовными и физическими законами Вселенной. Таким образом настойчиво взывая к… Читать далее »



Предпочтения в пище для баланса доши

Люди обычно проявляют склонность к пище, которая балансирует влияние их главной (доминирующей) доши. Так, люди, в конституции которых преобладает капха, как правило, избегают калорийной, жирной, сладкой и холодной пищи, а также молочных продуктов, так как эта пища усиливает и без этого избыточное влияние капхи в их организме. Взамен они выбирают сухую и твердую пищу —… Читать далее »



Питание утром

Завтракать лучше всего с 6 до 8 утра. Именно в это время поднимается Солнце, что увеличивает движение жизненного воздуха в организме. Другими словами, в это время в организме возрастает активность полых органов пищеварения: пищевода, желудка, кишечника. Это ощущается обычно как “подсасывание” в области живота. На самом деле, ничего общего это чувство подсасывания с голодом не… Читать далее »



Введение

Ведическая кухня – важная часть древней индийской философской системы, ставящей целью достижение гармонии между человеком и окружающим миром.  Рецепты, дошедшие до нас, можно готовить  в повседневной жизни любому человеку, желающему достичь духовного просвещения. Ведическая кухня стояла у истоков традиционного индийского вегетарианства и оказалась устойчива к соблазнам, принесенным в Индию иноземными завоевателями. С XV века, когда… Читать далее »